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鲜城长沙

鲜城,发现不一样的长沙,发现不一样的城。

推荐理由这是一家特别不正经的美食店,店内的每一道菜都有着让人意想不到的“奇思妙想”。甚至有一些菜名让人浮想联翩,然而真正见到本尊后,又会有种恍然大悟的感觉。

华远有家不正经的店!来这的人都会点上一道“老司机”!

美食在于创意

最近,天气越来越冷,人也越来越馋。自问在长沙吃过这么多美食,但今天这家店,还是第一次见!而且这装美食的容器……也太特别了吧!

你以为,这只是个很黄很黄很黄的小黄车?其实它大有乾坤!(先告诉你,它的名字叫做“老司机” )。和老司机一样堪称店内“创意担当”的,还有装在灯泡里的饮料、装在贝壳里的凉菜、装在花瓶里的甜品……

没错,这是家玩创意的店。其实它真正的身份是——湘菜馆(完全没想到有木有!)而且,这还是一家高颜值的湘菜馆(又是一个没想到!)

湘3,一家创意湘菜馆

为啥叫湘3呢?江湖传言,某年某月的某一天,3个富有想法的年轻人凑到一起,于是“湘3”产生了~(真是简单又粗暴啊!)

除了店名起得让人诧异,这里的出品也是颠覆你的脑洞:西兰花莲藕玉米搭配黑木耳?紫苏+土豆,红烧肉+海参?excuse me?这些“创意混搭料理”后面会逐一介绍,因为最最最让人印象深刻的还是这个湘3老司鸡!

绝对招牌:湘3老司鸡

它以一辆拉轰的小黄车出场,几乎所有人见到都忍不住拿起手机狂拍。但会有不少顾客以为,这只是吃饭时附赠的玩具车。打开后……里面是满满的鸡肉(创意满分~)

然鹅,这位老司鸡并不是鸡中的“老司机”。因为——它可能是个战斗机!听说这位鸡兄爱飞能上树,平均体重一斤左右,是一只不折不扣的农村走地鸡。

难怪吃起来,鸡肉巨嫩,鸡皮只有薄薄一层。肉眼可见,脂肪含量很低。鸡肉火候也焖得刚刚好,吃起来不柴微辣,不过底下还是有些油。它其实是湘菜“老姜炒鸡”的改版!姜的味道爆出来,并很好地和鸡肉融合,是进店人气NO.1。

最佳美味:铁板牛仔骨

喜欢吃牛排的童鞋在哪里?下面要吃的这道菜有点中西结合的感觉。它用的是来自澳洲的牛仔骨,但做法却是地道的湘菜做法。

为啥要用牛仔骨呢?有必要科普一番……牛仔骨是牛脊上最嫩的肉,它虽然没有菲力、肉眼那么嫩,但肉质紧实,多汁耐嚼。而且几乎不含肥膘,是“瘦肉党”的最爱。

这道煎好的牛仔骨本身就散发香气。随着“呲呲呲”的声响,香气扑鼻,吃起来肉质很厚实,没有特别嫩。这种饱满多汁又弹牙的感觉大多数人会喜欢,也有少数童鞋表示难得嚼。

但对于喜欢劲道牛肉的人来说,牛仔骨微微带有筋腱。加入了辣椒和黑椒汁的辛辣味后,感觉比传统的西餐还好吃。就是,旁边的通心粉显得比较鸡肋~

暖身大法:粉皮炖羊肉

北方人喜欢吃绵羊,但wuli南方人从小到大吃的都是山羊。所以正宗的羊肉炖粉条,用的不是喜羊羊懒羊羊白绵羊,而是来自浏阳的黑山羊。并且还一定得是带皮肉的黑山羊,吃起来才会肉皮Q弹,丝毫不油腻。(这家这点倒是很合格,用的是带皮黑山羊)

在湖南人的美食里,白萝卜和热气腾腾的羊肉汤是标配。他家的白萝卜不是那种寡淡的空心萝卜,炖煮入味后,香甜中有种软糯感。再丢上几根辣椒、撒上一把青葱,加入软韧滑溜的红薯粉皮。这种好吃的感觉就类似于,无数礼花在脑中一瞬间炸开。

汤里还放了当归、八角、桂皮。所散发的药材香,和汤底那一点儿辣味,勾得人心神不宁。尤其是越吃到后面,味道渐渐释放,辣味更浓,吃上一碗简直不能再赞!

黑暗之神:墨鱼汁炒饭

当墨鱼汁遇上米饭,真正的黑暗料理!这是一道一上桌就让人闻风丧胆的美食。看着某童鞋微颤着挖起一勺,大伙露出了蒙娜丽莎比心式微笑。

咦?味道竟然没有那么黑暗。虽然是炒饭,但一点也没油乎乎的感觉,里面还加入了青菜和香肠丁。但说实话,口感并没有很惊艳。米粒软硬适中,富有嚼劲和弹性,吃起来类似于黑米,并没有海鲜的那种鲜味~。

不过,墨鱼汁是墨鱼自带的天然染色剂,它富含天然的抗氧化物,所以这道菜营养价值>口感>颜值。

重回童年:炒米肉泥蒸蛋

前面说了这是一家玩创意的店。但没想到的是,它这么会玩!

炒米+肉末+蒸鸡蛋是什么味道呢?你能想象吗?炒米我们都知道,它是用糯米蒸熟后再炒制而成的。吃到嘴里脆脆的,但偏干,和蒸鸡蛋一搭配竟然还不错。

吃到嘴里既不会很硬,也不至于绵软无力,倒是米本身的香味完全被释放出来了。这道菜不华丽,很家常,重口味患者可能会觉得有些寡淡,反正就是家里的味道~

分子料理:芒小C

这个叫做“芒小C”的东东上来的时候,你完全猜不出这是啥。一道菜能美成这样也是没谁了,它远看像是一朵朵黄玫瑰盛开在花瓶中,颜值真是要爆表了。

重点是它还会“吞云吐雾”,这是仙女下凡无疑了!芒小C分成两层,底层是银耳,上层像是椭圆形的鸡蛋黄。入口后……芒果汁瞬间在口中爆裂,又像是果冻一样Q弹Q弹的(这种操作真是让人始料未及啊)。原来这就是传说中的分子料理!

然鹅我们点了6只,吃到嘴里竟然不甜。听说它用的是新鲜的大芒果,所以季节不对,慎点!但如果你是个颜值控,还是可以试试的~

色彩王国:水果沙拉

又是一道高颜值菜品,美得让奥黛丽赫本都为之嫉妒。苹果、香蕉、哈密瓜、橙子、圣女果、红提……

望着这装在悬空玻璃瓶里的沙拉,眼睛都忍不住泛桃心。鲜艳的颜色,让人看着就很开心!它没有用传统的沙拉酱,而是加入特调果糖和野生蜂蜜。味道不腻,反而有种清甜。

湘3其它创意美食

当这些菜品全都出现在桌子上后,感觉整个人的品味都被拔高。除了刚点的这一大波,湘3多的是“藏龙卧虎”的神菜~

【湘3宝藏】

红烧肉搭配海参,放在一个小木箱里(有种开箱寻宝的感觉~)

【堂灼雪花牛肉】

自带涮锅,生熟自己定义

【碳烤海鲈鱼】

鲈鱼配了豆皮魔芋油豆腐,入口软嫩鲜美

【疯狂的土豆】

土豆+充满香气的紫苏

【荷塘小炒】

藕片木耳西兰花+玉米,摆盘就像是一幅画

湘3的环境

说了这么多美食,不得不夸下这里的环境。湘3位于华远facemore的三楼,小清新+文艺+优雅,是大伙对它的第一印象。店内随处可见自然清新的木桌椅,无处不在的绿植和小配饰。头顶的吊灯折射出温馨的氛围,像是太平洋的暖流过境。

在这里,三五好友一起吃吃喝喝说说笑笑,绝对美好!除了常见的四人桌,这里还有炒鸡软的沙发区。和传统的平价湘菜馆相比,完全没有那种嘈杂拥挤,舒服得像是一家咖啡馆。

而在这舒服中,又透着种艺术范。看四周,这些用书本叠起的分隔墙,上面画着欧美各位男神级女神级人物,可以说是十分有格调了。我们左边一个奥黛丽赫本,右边一个玛丽莲梦露,被两大女神相拥的感觉很棒棒哦!

最后送上好消息

这家主打创意的湘菜馆,泥们喜欢吗?它可是堪称湘菜界的劳斯莱斯呢!目前,该店已入驻e钱庄“呼啦商户”,打开APP,定好闹钟,就能抢到满21减20元立减券!

抢券攻略在此

10月13日至12月31日,每周五上午10点前往“e钱庄—生活—呼啦商户—你来我往优惠多”。

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