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鲜城长沙

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推荐理由在长沙,也许你吃过N多种披萨,但你吃过来自意大利、纯手工烤制的火炉披萨吗?这家披萨店位于长沙好乐迪巷摩天轮下,是长沙第一家使用火炉烤制披萨的披萨店。

长沙这家独特美味的果木火炉披萨,让披萨有了独特的味道!

嗨炉客火炉披萨

嗨炉客火炉披萨,是长沙首家,也是唯一一家采用火炉烤制披萨的披萨店。而长沙其它披萨店大多使用电烤,这是我慕名前来的一大原因。

它的位置很好找,就在摩天轮下面这条叫做好乐迪巷的巷子。旁边就是贺龙体育馆和华夏太古巨幕影城,晚上看完电影正好出来觅个食。

一进入嗨炉客,首先会被它蓝色的店面所吸引。推门而入,它有上下两层,主打时下流行的轻奢风,所以给人的感觉更多的是优雅、低调、奢华,有一种与生俱来的绅士风度。

在整体蓝色调中,又搭配着小面积的金色。超喜欢二楼悬挂的金色吊灯,有种简约脱俗的北欧风。超大的灰蓝色沙发,搭配着桌上一些复古的摆件、金色的花瓶。坐在这样的环境里吃美食,感觉自己也变得优雅起来了。

在等美食的间隙中,忍不住问店长,为什么要叫“嗨炉客”这个名字。他告诉我:嗨炉客其实是根据英文“Hi,look”直接音译过来的,意思是看这里。另一方面,“炉客”二字也强调了他们始终坚持【火炉烤制披萨】的初心。

真正的意大利披萨

你知道吗?真正地道的意大利披萨,其实是用火炉烤出来的!它和普通披萨店的电烤披萨有着本质的区别。

火炉披萨是全手工制作的,而不是工厂流水线加工而成的。制作披萨的面团从搅拌到出品,需要3天之久。

如果你是坐在一楼的话,可以直接看到披萨小哥烤制披萨的全过程。值得一提的是,店内一楼那个贴着黑色瓷砖的大火炉,它可是从意大利进口的,重达2吨,成本高达数十万。里面正熊熊燃烧着大火,你也可以靠近参观哦!

包括烤制披萨的木头也是有讲究的,专门用的荔枝木。披萨面团进入火炉后,经过炉子里高达500度的烘烤,能保留小麦粉天然的麦香和嚼劲,还带有荔枝木的果树清香。想想也知道,它比电烤披萨更天然,更健康。

讲到这里,估计你也有个疑惑。披萨从烤制到出炉到底要多久呢?实际上只需3-7分钟,热气腾腾冒着香气的披萨就出炉啦!

在烤制披萨的过程中,披萨小哥会不断地翻转披萨,让每一寸披萨受热均匀,饼坯和馅料熟得正好。终于明白了为啥好多店都不使用火炉烤制了,除了成本高外,这绝对还是一项对耐力和细致力的极致考验。

美食榜之披萨

好吃的披萨面饼又薄又脆,撕开时很有撕裂感,芝士可以拉出很长的丝。嗨炉客就更厉害了,因为是纯手工制作,所以要吃薄的还是厚的,跟披萨小哥说一下就行了,完全可以跟着自己的喜好来。

嗨炉客狂野披萨

嗨炉客狂野披萨,是鲜嫩牛肉、爽滑鸡肉、Q弹烤肠和意大利培根的完美组合。它里面加入青椒和洋葱,烤制后入口狂野。

这种披萨的关键是:一定要撒上店内进口的顶级黑胡椒,吃起来层次丰富,一瞬间激发你的味蕾。而对于食肉者来说,点这款披萨可以吃到不同种类的肉肉,大口吃肉的感觉好爽吼。

猫山王榴莲披萨

猫山王榴莲披萨,则是甜食控的最爱。嗨炉客使用的是,最顶级的榴莲之王“猫山王”,原产地是马来西亚。中途不添加任何色素和香精,这样的披萨,不油腻而且健康,孕妇小孩都可以放心地吃!

经过烘烤后,猫山王榴莲原本的香味,将变成奇特无比的浓香,搭配超薄的披萨,入口绵软,每一口都好吃到窒息。据说连不吃榴莲的人也把持不住了呢!

关于披萨有话说:

店内的披萨可以任性双拼,不另外加价!尺寸的话,有7寸、10寸和12寸,不论是家人聚餐、公司下午茶,或者情侣烛光晚餐,甚至单身狗也可以点一份单人套餐。

除此之外,披萨的数量也是多达十几种呢。除了海鲜披萨、黑椒卤牛肉披萨、地瓜披萨、香芒披萨,据说后期还会推出紫薯披萨、南瓜披萨、冰激凌披萨。而我运气爆棚地尝到了八角形蔬菜披萨。

感觉做这家店的顾客真好,保不准哪天店里在做新品试吃,你就能尽享口福!

另外值得一提的是:用于制作披萨的面粉,也是从意大利空运而来的,是目前世界上最细的面粉,为嗨炉客疯狂打call。

美食榜之意面

除了披萨,嗨炉客的意大利面也不错,能深深感觉到这家店在用料上的“良心”,比如这款黑椒牛肉意面。

黑椒牛肉意面

每每提到黑胡椒,总会有牛肉跟它相依相偎。这款美食所用的面条和黑胡椒依然是从国外进口,吃起来富有弹性又带着嚼劲,有着原汁原味的意式风味。包裹着面条的那一层牛肉酱,则是花了整整72小时用小火不停歇熬制而成。

据说,熬汤之前还得把牛骨头不断翻面,烤上好几个小时,再加入一系列蔬菜和天然香料。这么用心呈现美食的店家,我可能找不到第二位了。

番茄类意面

店内的番茄酱虽然没有牛肉酱那么难操作,但也要熬制3个小时。所以对于喜欢酸甜口味的童鞋来说,番茄培根意面、番茄玉米意面、海鲜意面都是不错的选择。

当口感浓郁、0添加剂、又带着自然酸甜的酱汁,浇在稍带韧性的意大利面,我只想“呜哇”来一口,再来一口。

美食榜之缤纷小吃

当然,这里不止卖披萨和意面。蜜香鸡翅上面涂了一层来自云南的野生蜂蜜,黄金凤尾虾酥脆无比。薯条比普通快餐店的更粗,外面炸得脆脆的,里面却是糯糯的,这种外酥内软的感觉好喜欢哦!

还有意式洋葱圈、薯格……等10来种小吃。搭配特制的酱汁口感更佳,吃完还想再吃。而对于选择强迫症患者来说,点上一份小食组合就能把美食一网打尽,而且很适合全家或朋友一起分享呢。

美食榜之健康沙拉

享受了大口吃肉的快感,还可以来份爽口的蔬菜沙拉或水果沙拉。比较特别的是沙拉的酱汁,里面加了酸奶,吃起来不会太腻。

店内还有包裹着美味坚果的冰激凌、提拉米苏等甜品。比较高颜值的是各种各样的果饮。我喜欢蓝色的莫吉托,入口清新,而且拍照敲好看。

总之,这里有全长沙独一无二的火炉披萨和意大利面,有肉食者最爱的炸鸡配啤酒,也有素食者爱的蔬菜沙拉配花茶……无论你是来自星星的都教授,还是来自地球的普通人,你都会爱上这里!

说了这么多,宝宝们是不是超想知道这家的具体位置呢?

地址:长沙市天心区芙蓉中路摩天轮1层1L06
电话:0731-85241477
人均:50-70元

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