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鐡阿七

愿鲁且愚。

推荐理由从为了生存果腹到吃得讲究吃得有文化,人类在对肉食的探寻上可谓是颇下工夫。对吃货而言,火的发明,最大的意义就是创造烤肉。动物脂肪遇火后产生的香气,任何一种昂贵香水都没法比。一口肉,一口酒,人间绝配!

烤肉界风云又起!台式烤肉品牌首次进驻长沙!元气满满,尽情吃肉

论食物的吸引力,唯有肉欲最能驱动。在这个美食遍地开花的城市,掀起又一阵吃肉狂潮,沙湾公园地铁站附近的保利mall5楼,元气烧肉作为台湾品牌首次进驻长沙,外观看上去像极了一家居酒屋,暖色的灯光,亲切,热闹,复古,和风,融合日本的诸多元素,让台式烤肉店有着别样的风韵。元气满满,尽情吃肉,满满肉欲涂鸦画报简单明了的说出了吃货的呼声。

不管是三五成群,把酒言欢还是两两相约,窃窃私语。混着轻缓的音乐声,阵阵肉香袭来,卸去一天忙碌繁杂的生活压力,享受美食带来的无穷舒爽。

元气烤肉主打骨灰级食肉兽们最喜欢的美食届的白富美澳洲和牛,作为牛肉届的爱马仕,如雪花般细腻分布的大理石花纹,入口即化肉汁饱满的绝佳口感,提起和牛,满满都是幸福。

上等牛小排用特调酱料腌制过。独特的纹理红白相映层层分明,堪称烧肉界法拉利!在烤盘上烤到微微出汁,再翻面,5成熟是它肉生中的巅峰,这时的肉不会老,嫩得刚刚好。这样把肉的汁水牢牢的锁在里面,吃起来口感鲜嫩无比,烤完后剪成一块一块的,火候正好不沾料直接吃都觉得特别美味。配上厨师特调的果味酱和辛口酱好吃的要上天!细嫩多汁的精肉与香气四溢的油花绝妙搭配,感受到瞬间占满口腔的满足感。

对于混迹于烤肉店的老司机来说,“牛舌”简直就是女神级的存在,选用整条牛舌最中间的部分,也是最好的部位。烤这道牛舌,一定要看准时间掐着表,看牛舌微微出水,就要立即翻身!天堂与地狱就在一念间!大厨创意般的加入葱花微微烤,葱香四溢,如果豪爽便可以一口吃下,矜持的姑娘可以用剪上一刀,口腔中漫延着的都是香浓的牛~油~味~混着葱花简直是绝配。食欲瞬间大增!不仅能回本,还大大满足挑剔的味蕾~

肉的香味加上淡淡的果木香,闻到已经流口水啦,任由那烧烤的香气蹿入喉间,从鼻腔里跳将出来。整块肉烤到金黄色,牛肋条肉质厚重,分切成小块,叉起一小块放到嘴里,能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来,肉质肥嫩,入口不腻的口感。

肉!肉!肉!

当然,除了这些还有好吃的烤肉,刺身拼盘,寿司以及小食也是十分令人惊艳的。

一定不要以为炸虾天妇罗就是简单的油货,它其实是极其讲究的一种食物。将食材包裹上面衣放入到高温油锅里,油温控制在170℃左右,面衣能防止水汽的逃逸,还能利用水汽对食材进行二次蒸制。同时这种相对稀薄「衣」,在炸制后会形成一种保护,避免渗入过多的油脂。这就使得好的天妇罗,吃起来的时候不会是满口油腻,而是脆脆的一层薄衣。

那一口炸得油黄焦脆,完全不等人的酥脆,最好在端上桌的30秒内,咔嚓一口咬碎,才能最大程度的感受到天妇罗外酥里嫩的极致,也才能最大程度的理解一枚好的天妇罗是如何酥脆的叫人销魂的。还有炸鸡块,小酒配炸鸡,幸福感也是满满的。

刺身拼盘:醋青鱼、鲷鱼、希鲮鱼、日本甜虾、北极贝、三文鱼、金枪鱼等色泽红润的一盘馋得人几乎是难以自持,颜值担当上场,三文鱼——橙色的鱼肉间交错着规则的奶白色花纹,入口丰腴,三文鱼特有的脂香缓缓在舌尖化开,回味里都带着撩人的甜。甜虾已经去壳留头,微微蘸一点酱油,就着虾背处用力一吮,黏糯的虾肉就已经被包裹进嘴里,满口绵密。北极贝长得最讨人喜欢,入口爽脆又嚼头十足。其它佳丽的表现也是十分喜人,只有刺身,才能最大程度保持和还原海鲜的美味。

店里的寿司大厨聂师傅之前在香港在了20多年的寿司,看似不起眼的米饭,需要厨师每天根据技法来精确控制浸泡时间,选用寿司米“秋田小丁”,先经过15分钟中泡制,再煮。宛若凝脂的珍珠米饭,色彩艳丽的各类鱼生,恰到好处的捏制弧度,接近人体的完美温度,完美烘托出食物的本身滋味,缠绵于唇齿之间。

还有特别值得表扬的元气招牌沙拉,酱汁是沙拉的精髓,作为调味,它可以让我们更开心的吃下那些健康却又不是很美味的沙拉食材。

当然,我们不能忘记一口肉,一口酒。日式料理中以清酒为主,集精米与纯水于一体,淡雅甘醇,品味清新,与各种料理佐餐俱佳。日本酒用〝软水〞酿造的京都伏见酒,称为〝女人的酒〞,以松竹梅为代表,女孩子喝起来品味清新、口感纯正、圆润醇香。

以上,满满一大桌,四个人吃,结账小票不过五百多。性价比也是值得为此打长途电话的了。

最新进店活动:

星期一至星期四7.5折现金劵返还至下次使用。无消费门槛可累计使用
每月7号17号家庭日活动:5折半价返还至下次使用,无消费门槛可累计使用

店铺信息

元气烧肉(保利Mall店)

地址:白沙湾路保利Mall5层电影院楼下

时间:10:00 - 22:00

价格:126元

联系: 0731-84800058

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