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鐡阿七

愿鲁且愚。

推荐理由来吧!撩爆你的少女心

韭菜园第一甜品店,来了就不想走

都说女人有两个胃
一个用来吃饭,一个用来吃甜品
即便甜点的世界女权至上,男人凤毛麟角
但,好吃的东西,不分男女,应属于全人类

在写这篇推送的时候
小编姐姐带着16岁的少女心
仿佛在写一封久违的情书

Fay‘s Cake

第一次知道Fay‘s Cake的时候,它还只是一间工作室。在网上订好,上门来取,辗转来到韭菜园找到这个藏在写字楼里的小工作间,出电梯就能闻见浓郁的香甜。直到上次见到主理人Fay,看得出她是个温柔又有力量的人,问及她开蛋糕店的初衷,她简单的回答:“因为喜欢做蛋糕,所以想把这份美好和美味传递给更多的人”。

Fay不断学习和追求,挑剔的她即使很细微的差别她也能吃出来,所以开店以后一直坚持用最好的原材料,也坚持保证蛋糕的新鲜度。因为有了这样的坚持,这家小小的工作间留住了很多朋友和客人的心,他们希望有一个空间能慢下来品味甜点,带着惬意甜蜜的心情享受安逸的茶歇时间。

到16年底,在大家期待下小店亮相。同样是在这栋楼里,隐于繁华闹市中,一切都是舒适简约,缓缓而来。

Fay‘s Cake给人最大的感觉就舒服。不管是环境,音乐,服务,包括甜点,甚至是主理人Fay,让人好生喜欢。

“你是不同的,唯一的,柔软的,干净的,天空一样的, 你是我温暖的手套,冰冷的啤酒, 带着阳光味道的衬衫,日复一日的梦想。”

在一个烈日炎炎的周二的中午,再次来到Fay‘s Cake。一直从一点呆到五点多,轻缓的放着朴树的歌,吃在嘴里的甜蜜,突然更加喜欢现在的工作,让我遇见了这个城市这么多有趣的人,吃到美味还能与你们分享。

抹茶慕斯

抹茶控的爱,没有那么甜腻,口感吃起来会更加清爽,翠绿的「抹茶慕斯」选用京都宇治抹茶粉+白巧克力融合成团,中间还另有玄机,法国宝茸覆盆子果茸制成的慕斯,清爽酸甜。饼底用膨化谷物卜卜米,蔓越莓干和白巧克力,香脆又解腻,口感丰富又有层次。

黑森林

黑森林,把鲜奶油换成了更为浓郁的巧克力奶油。选用法国法芙娜黑巧克力和可可粉制作成的巧克力蛋糕坯,巧克力奶油,巧克力碎加上点缀了可食用金箔的德国黑樱桃,让这个蛋糕浓郁而不甜腻,内容丰富却又口感松软。

百香果芝士

「百香果芝士」重芝士却又有着细腻的口感。明亮的颜色看起来就让人格外有愉悦的心情。用百香果的酸香化解了奶酪的厚重,酸甜伴着奶香,也是小编姐姐的爱。笔芯

巧克力慕斯

巧克力慕斯,轻抿一口,巧克力混合着奶油就流进了嘴巴里,醇香浓厚,巧克力浓浓的苦味萦绕在唇齿之间,让人陶醉于巧克力融化的味蕾感受,美妙至极~

酸奶蔓越莓慕斯

这个小红帽的造型,我先给了10分,酸奶蔓越莓的口感让人十分惊艳。轻盈细腻的奶油,蔓越莓的微酸,草莓夹心的香甜,再轻轻地蘸一下草莓果茸,冰激凌的口感,入嘴瞬间就被征服,柔滑细腻奶香浓郁。

榛子泡芙

「榛子泡芙」甜度刚刚好,表面为巧克力酥皮,卡仕达酱于法国可可百利榛子酱相融合的夹心格外诱人,口感香酥而浓郁。

拿破仑

好评度超高的一款,不巧的是那天因为断货,没有吃到。但耳闻这款非常考验手艺的「拿破仑」,有着繁复的起酥工艺,Fay‘s Cake却放弃了一般常用的片状起酥黄油,也没有使用传统拿破仑中所用的吉士酱为夹层,而是花费更多时间和精力,用总统发酵黄油之后层层擀制,使得拿破仑的酥皮风味更加香浓,要拿捏好软硬度,才能成功起酥。再将鲜奶油中加入马斯卡彭奶酪,令口感更显清爽,集松化与软滑于一身。

焦糖香蕉蛋糕

墙裂推荐的一款小蛋糕,办公室里的小姐姐周末下午茶必备。焦糖盖面和香蕉夹心,如果蛋糕吃得比较及时话,餐刀切下去仿佛能够听到薄薄的焦糖脆脆底断开的声音,甜而不腻的焦糖配上软糯的蛋糕和香蕉,真的是绝妙的搭配。就连男生都会吃得非常起劲,比如小编姐姐的男票,前不久的生日,一个人就吃了一大半,还停不下来,丝毫不腻。

以上。
还有更多的小甜点,都非常值得一试,二试,以及强烈推荐。比如红丝绒、香蕉杯、马卡龙等等。遇见微小幸福的时刻,都是甜蜜和美好的。

TIPS

店名:Fay‘s Cake
地址:韭菜园路金烨融府A座15028室
营业时间:10:30-21:00
预约电话:18569410711

文 / 鐡阿七
图 / 鐡阿七
编辑 / 鐡阿七
部分资料、图片来源于商家
(版权归原作者所有)
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