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优质劣人

当岁月和美丽已成风尘中的叹息

推荐理由巴适,川渝人用来形容食物美味的词语,也代表一种悠闲的生活状态。既要让胃满足,身体更要畅快,也就是长沙话里的韵味!于一间店,不但要讲口味,环境和服务也是重要一环。开了五年的川锅一号,生意红火如初,便是以上三者兼备。在舒适的环境里吃着上好的火锅,还能享受星级的服务,怎能不爽?

五年老品牌,川锅最巴适!

川锅一号火锅(长沙店)

火锅,有三个要素:锅底、食材和酱料。川锅主打三味锅底,带着牛油香味的鸳鸯三味锅更是诱人。四方形状的锅分三区,越煮越香,越煮越辣的牛油锅,涮牛羊肉、毛肚、鹅肠等;淡奶白色的清汤锅,炖煮着香菇、枸杞、红枣等,适合下青菜和海鲜;中间部分是十分养生的鸡汤锅,煮沸后先来一碗,打开味蕾,浑身舒畅。

毛肚、鹅肠和黄喉,并称为川锅三宝,还有极品牛上脑和肥牛卷、羊肉卷,大口吃肉不可少。铺在细碎冰面的毛肚,大片,厚度均匀,七上八下涮过后,毛肚微微弯起时便可,非常脆,在口腔中轻咬,发出愉悦的咯吱响。极品牛上脑,是肩颈部的肉,细嫩多汁,脂肪均匀,而且有非常好看的大理石花纹。滑牛肉最为嫩滑,一大盘下到辣锅,久煮不老,厚实饱满,无论何时捞起来吃,都嫩得出汁。

除此,虾丸和虾滑也是必点项,特调一位酱油+香醋+葱花+芝麻的海鲜汁,吃个鲜嫩本味。肉食狂欢,素菜为伴,还有川味小食加餐。餐毕,来一口甜口酥软的成都小吃红糖糍粑稍作缓解。如果你是“不吃米饭会死星人”,推荐铺满腊肉的酱油煲饭,刚端上时还吱吱冒着热气,米粒不干不湿,软硬恰当,拌好酱油后绝佳。

论服务,这里可算是火锅店的典范。从进门引座,到添茶上菜,方方面面都齐全,可以说是有求必应,如果有空闲的时间,还能预约美甲等,简直把“顾客是上帝”诠释到了极致。川锅,今年恰好第五年,目前,店内在做周年庆,有会员卡充值、啤酒畅饮、红包有礼的活动。作为这里的老顾客,通常人均75元左右,满足而归。

Tips: 招牌:毛肚、鹅肠、黄喉、滑牛肉、极品牛上脑、虾滑。 环境:两层,一层是等位区,可以美甲。二楼是用餐区,有小隔间和包厢,调料台有水果、凉菜,免费自取。 地址:(侯家塘长沙一店)芙蓉中路二段337号侯家塘佳天国际南栋1楼,可免费停车3h。0731-85201638;(定王台店)芙蓉中路二段顺天国际财富1楼。0731-89830607 营业:10:30-凌晨3:00,深夜也可以来涮锅。 人均:75元 综合:环境、服务、菜品各方面在长沙都堪称一流,老品牌的川味火锅店,最近在做5周年庆,很多活动,非常划算。

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