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鐡阿七

愿鲁且愚。

推荐理由长沙的天气终于在暴雨和潮湿的几周之后,火辣辣的热了起来,天天没事了就在家里躺着吹空调?那就太无聊了,约上三五好友,来上一顿热辣辣的烤肉,再喝上几口甜甜的冰镇米酒,那恣意,直接渗到心里去!今天给大家推荐一家物美价廉的临街小店——碳味烤肉。

吃顿烤肉喝点米酒,在南湖路上走一走

这家夫妻小店开在熙熙攘攘的南湖路街边,路边的灌木掩映着小店,推开玻璃门,电风扇呼呼地转着,空调的冷气扑面而来,清爽通透。

老板娘的少女心和老板兼大厨的爽快,在暖黄的吊灯和一排排的啤酒瓶里一览无余。滋滋的烤肉声,混着弥漫在空气里的肉香,让拥挤的小店也变得格外有生活味。吃货们都是豪爽人,一口肉一口酒就能把平日里的繁忙忧愁都丢到脑后。

两层小店原是一个茶馆,装修上没有太大地动作。夫妻俩更愿意在吃上去下功夫,却又藏不住一些小心思在细微处体现。“好有趣的夫妻俩”营造了别有一番风味的小店。

老板平时带着眼睛看上起慢条斯理的,没想到却有着一双“巧手”。两三年前的他对做菜一片空白,与老婆在异地相识,好先生的他本想一展身手炒两个家常小菜却被老婆嫌弃。吃货老婆自己也不会做菜,却懂得调摆,将这一张白纸生生化成了斑斓的画。老板娘长达一年的调教打造出了人人夸赞好厨艺的大厨。夫妻俩爱吃烤肉、爱琢磨美食、爱开发各种黑暗料理,两人回到长沙后创业开的这家小店,吃遍万家,综合出最大众的口味,受到了一致的好评与夸赞。


老板娘十分热情可爱,自己虽不会做,却非常懂得吃。老公在厨房忙碌,她在前面招呼得井井有条。准备了各种小物件,贴心程度满分。


个性十足的围裙!在这里不得不介绍一下店里造型奇特的一次性围裙,女性的一次性围裙为粉红色的比基尼造型,性感诱人;男性的一次性围裙则以西装领结为造型,帅气绅士!

在这个讲求效率的时代,烤肉大多已经被热得快的电烤代替了,但是吃烤肉最重要的是味道,电与炭最大的区别在于炭烤出来的肉里会带有丝丝炭烧的香味,吃起来更香。碳味烤肉选用环保竹炭来烤肉,底油选取新西兰进口的优质淡黄油,烤肉上炉更加醇香。

一块成功的烤肉和蘸料是密不可分的,这里的蘸料有五种:干料、海鲜酱、黑胡椒汁、自制老长沙特色辣酱和韩式烤肉辣酱。蘸料3元/位,好吃不贵!

精选烤肉的食材,除了有肥瘦相间的五花肉,牛肩肉、牛肋条、龙利鱼等肉类,还有韭菜、土豆和生菜等必不可少的烤肉蔬菜,荤素结合。

当它们一一分块摆在烤盘上,看上去色泽诱人,丰盛又食欲大开,肉滋滋作响,香味浓郁!

五花肉

选择的是肥瘦相间、层次均匀的五花肉,雪白的脂肪如雪花般均匀分布在每一片肉里,腌制后烤至两面金黄,蘸上特色酱料,裹进绿油油的生菜叶子,一口咬下去满足感爆棚!

肥而不腻的五花肉、鲜香浓郁的酱料和清甜的生菜叶子完美结合,口口留香!

牛肉

牛肉是老板每天去菜市场选购的新鲜牛肩肉,劲道有嚼劲,汁水饱满度也非常好,在融化后的黄油上滋滋地烤熟后,蘸上黑胡椒酱,孜然味与黑胡椒味就在口里弥漫开来,吃进口的每一种滋味都令人回味无穷。

龙利鱼

很多人不喜欢在烤肉的时候吃多刺的鱼肉,碳味烤鱼家的龙利鱼可以完美的避开这个问题,龙利鱼本身只有一根主刺,小刺极少,鱼肉烤后外焦里嫩,饱满多汁,清香十足!

排骨

碳味烤肉家的仔排,肉和骨头的比例分布得刚刚好。排骨在烤盘上滋滋的冒着油,香气伴随着热气慢慢萦绕在鼻尖,真的是让人馋的不要不要的!排骨在腌制时放进了豆豉,烤熟后不仅有仔排本身的香味,还有股淡淡的豆豉香,为排骨增色不少!

牛肋条

牛肋条选用伊赛的牛肋条,瘦肉多脂肪少,口感紧实有嚼劲。牛肋条经过腌制后烤熟,油花与肉质融为一体,汁液饱满味道鲜美,好吃的让人心醉!

烤黄鱼

烤黄鱼选择三到四两的鲜嫩小黄鱼,不同于草鱼的多刺,烤黄鱼刺少肉嫩。鲜美的鱼肉里夹杂着大海的味道,再在腌制时加入秘制蒜蓉酱,入口即化,鲜嫩无比。闭上眼睛,细细体会大海、香辣、鱼香的味道在嘴巴里肆意徜徉吧!

青椒炒虾球

长沙人最爱呷的夜宵圣品小龙虾怎么能少呢?青椒炒虾球,鲜红的虾球点缀着椒圈,食物和谐的配色,鲜辣香嫩,真是抗拒不了的味道!

碳饭

碳饭,源自老长沙的烫饭,用高汤煮饭再收汁,汤的浓浓鲜味就被米饭锁住了,米饭更加软糯多汁,再把做好的蔬菜和口味牛肉拌到米饭里,色彩斑斓,口味丰富有层次,让人胃口大开!除了堂食,贴心的老板娘也上线了外卖服务。

自酿米酒

米酒,老板自家亲手酿的,清香甘甜,回味无穷。米酒里没有任何添加剂和防腐剂,保质期并不长。老板每个月只做一百斤米酒,数量有限,售完即止。米酒的酒精度数低,七八度,好喝不上头,曾有兴致好的客人,三五好友小聚,吨吨吨喝了三十多斤,夏天冰镇,冬天可以用炭炉加热保温,喝不够还可以用造型奇特的灯泡酒瓶带回家哟!

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如果说火锅是冬季的标配,那烤肉就是夏天的完美搭档。炎炎夏日已经到来,你是不是也不思饮食?这里有故事也有酒,还有好吃的烤肉和碳饭,你不来坐坐?

Tips

地点:长沙市天心区南湖路永宏佳园旁
营业时间:
(周一至周五)11:00——22:30
(周六至周日)11:00——24:00
人均消费:50元左右
联系电话:13874886020

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