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鲜城长沙>美食

鐡阿七

愿鲁且愚。

推荐理由食物在可以慰劳自己的同时,最诱人的地方就是可以传情。

饱含深情的美味,吃这样的菜,你可以多吃三碗饭

舌尖上的记忆最美味,小时候的世界好像就只有几条街那么大。夏夜蝉鸣,来往的晚归人的脚步声和车声,电视里传出肥皂剧的台词,风扇呼哧呼哧的转动。很多个秋意凉爽的傍晚,从奶奶的厨房飘来带着温度的香气。羊肉酥软,牛蛙鲜香,锅盖下沸腾出白气让奶奶眯起眼,她总是边往我碗里盛一大勺,边念叨着不要感冒。

家味,你摸不透说不出它的滋味,却又让人朝思暮想,与其说眷恋一种味道,倒不如说是思念着某些记忆里的关系,和自己有关,和亲情有关。馋就想要回家,吃一口地道的家乡菜,长沙北辰洲际酒店湘秀湖南餐厅,湘菜大师罗林凭借数十年功力,努力将湖湘各地经典特色佳肴整理推出,今天开始,你有了一解舌尖乡愁的好选择。

小龙虾球煨臭豆腐

在长沙,将经典小吃与虾尾的巧妙结合,碰撞出完全令人意想不到的惊喜美味。贴心的将小龙虾多余的头、壳都去除,轻轻一咬,鲜嫩的虾肉脱壳而出,特制的臭豆腐做底,吸饱了高汤与小龙虾的鲜味,炸脆的外壳被浓稠的鲜汁蘸得湿润,咬下后,汁水在口腔爆开,里外两种口感,嗅觉上“臭味”全无,满口流香,味觉的深处反而转化为醇厚的鲜味。

石湾脆肚

在衡阳,又被称作“三湘惊雷”。虽看上去其貌不扬,口味却着实令人着迷,当属实力派。佐以特产黄艳艳、辣津津的黄贡椒,快炒着切条均匀的猪肚,香辣脆爽,余味绵长,令人食欲大开。

攸县香干

在株洲,一道早已名声在外的菜式。简单的豆制品却有自己独有的风韵。只有当地的水质和黄豆才能出正宗的“攸县香干”,素来有“植物肉”之称。闻上去锅香浓郁,口感滑嫩咸香,吃起来美味又健康。

大围山蒸肉

在浏阳,古老的智慧创造了独特的佳肴,蒸菜的方式既节省时间又能做出美味。健康又不失去本味。看上起油腻的五花肉,经过蒸制完全已将油脂撇去,似断非断的肉皮,用西餐刀轻轻切开,肥肉晶莹剔透的在餐勺上舞动。分明就是“入口即化”这个词的化身嘛,肥瘦相间的肉吃起来不油腻却很享受。肉被消灭干净后,藏在碗底的干豆角浸满了肉香,吃起来也是格外带劲儿。

姜辣牛蛙

在岳阳,好呷鬼们吃得五花八门,夜宵烧烤,说起来都让人蠢蠢欲动。姜辣菜系也是一大特色,放姜得是大手笔,牛蛙美腿肉质鲜嫩,辣味后劲十足,有别于辣椒的干辣劲,出炉就踏着香气上桌继续小煮,姜辣鲜香。

猪血丸子

在邵阳,无人家里不自制这道菜。冬至腊月制作,以往可是过年时才能吃到的美味。看上去黝黑一团,实则暗藏着荤素结合,切片蒸制后腊香扑鼻、风味独特,味道尤美。

安化砣粉

在益阳,人们将红薯粉加工制作成砣粉,颜色清澈透明。这道菜在餐桌上转一圈就快见底了。颜色鲜亮,看上去平淡无奇,下口品尝却别有洞天,Q、弹,有嚼劲,鲜香味十足,有种停不了口的感觉。菜里没有肉,吃起来却满口肉香,爽滑可口,配上大厨秘制的酸包菜,开胃下饭一级棒。

长大后我们总在尝试各种美味
记忆深处却总藏着深深的家味

6.25日晚,我们邀请城中美食达人、资深吃货、幸运的好呷鬼与美女主播来了一场试吃品鉴会。
这14道菜我们已经帮你试过了,席间惊喜不断,一大波好评袭来。

美食达人—任大猛

臭豆腐与口味虾,长沙这座美食名城的两道著名美食。此刻火星撞地球,传统经典与流行时尚擦出爱的火花,同烩一锅,慢悠悠煨靠融合。我拍了一张照,迅即转盘飞转,再来我面前时,只剩臭豆腐。美食在不停进化,可惜肚子太小,塞不尽一切好吃的美食。如此美味,怎不来他一钵饭?饭毕,遂有神仙之感。哦,这饭其实可来他三钵,算来,还是忍着,装斯文。不过食湖南菜,必须吃钵子饭,才获神仙对世间万事满足之感,难怪要叫它神仙钵饭了。

幸运好呷鬼—C先生

在我的认知中,湘菜从来就不是蠢辣子辣和重油重盐,它应该是讲究原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准,重视原料互相搭配,滋味互相渗透。这次长沙北辰洲际酒店湘秀湖南餐厅推出的“一城一味”,这些点基本可以说都做到了。“湘味、香味、辣味、腊味”,很多菜品吃起来真可谓是口齿生香,能够一次品尝到湖南各个地方的特色菜,真是非常有幸,尽享了湘菜的美食盛宴。

资深吃货—杨大老爷

北辰湘秀·一城一味,用家乡的味道表达城市性格,方式大胆融合,表达温柔细腻,真湘味~

湖南人性格直爽火辣却又极富有创造力,14个地州市菜式各具特色,煎煮烹炸焖做法也大不相同,一城知一味,乡愁与味蕾的碰撞,潇湘风味尽在于此。☟☟

长沙——小龙虾球煨臭豆腐
株洲——攸县香干
湘潭——马家河羊肉
浏阳——大围山蒸肉
怀化——通道侗家腌肉
张家界——锅香腊猪脸
衡阳——石湾脆肚
郴州——酿豆腐
永州——九嶷山兔肉
常德——桃源土鸡
岳阳——姜辣牛蛙
娄底——雪花丸子
邵阳——猪血丸子
益阳——安化砣粉

一城一味 / 夏季限定菜单
14个地州市14道家乡菜
时 间
2017.6.28-7.28

店铺信息

湘秀湖南餐厅(北辰洲际酒店)

地址:开福区湘江北路1500号长沙北辰洲际酒店1楼

时间:11:30 - 21:00

价格:200元

联系: 0731-89668866

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