鲜城

在小清新烤肉店把酒言欢

井烤得

沿着桔园路离立交桥东不远就能找到“井烤得”，店铺面积不大，环境在同等的烤肉店中算是上乘的。待三五桌客人坐下，支起烤架，肉香会扑满整间小店，“滋滋”作响的声音显得格外热闹。在“井烤得”享受美食是一件“精致”的事情，如果你只是赶着吃一顿饭，这里不太适合。店内的食材非常丰富，荤素都有很多选择，但它们都需要放入烤盘中待温度的慢慢呵护后才能成为最完美的味道。

五花肉是“井烤得”的招牌，这也是烤肉店最精华的菜品。肉片经过精心腌制后表面泛着亮光，显露出一股诱人的油润。待肉色变成金黄色后卷入生菜片中即可食用。店里搭配五花肉的除了生菜还有胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜片组成的“三蔬”。当四种食材一同享用中，不同的味觉感受让五花肉的味道更加丰富起来，也不会腻味。排骨也是店内的特色，你能看得出店家对食材的精挑细选，方正的仔排在烤制中需要不停的翻面，熟练的掌握火候让排骨均匀受热，香气逼人，啃得津津有味。偷懒的食客叫服务员来帮忙吧，热情周到。螺蛳肉在烤肉店是罕见的，用烤制的方式烹饪这道食物倒是别有一番韵味。

除了必备的肉类，在素菜方面，小店也会上盘烤，这在烤肉店是不常有的。不同的食材需要的时间不同，如果掌握不好，容易烤糊，如果把握准确能更加添彩。我的建议是如韭菜、红椒、土豆之类的蔬菜可以在肉品享受完以后再上盘。原本会留在烤盘上的一丝肉香会渗入蔬菜中多了一分味感。而像香干、豆腐之类的豆制品则可以在烤肉的过程中放在烤盘边缘待它慢慢入味。

推荐：招牌五花肉、精选牛肉、蒜香排骨、维吾尔羊肉、特制井烤丸（肉丸）
环境：比较大多数烤肉店，这里属于是小清新的风格。
地址：雨花区桔园路112号，下桔园立交桥东200米即到。
电话： 15973201128
营业时间：17：30-2：30
综合：适合三五好友的聚会，一边饶有兴趣的亲自动手烹饪食物，一边把酒言欢增进情谊。