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推荐理由湘西小串烧烤铺,虽然很多,但要做到真正的口味尚佳,材、腌、火、烤皆不可马虎。除此,其他十八般武艺一亮,更显真本事。位于万家丽国际mall后不远的玖万就有这么几手绝活。烧烤撸串、热涮毛肚、惊艳的蒜香牛蛙和罕见的小葱豆腐,真真正正堪称“美食集结号”,最后几杯精酿下肚,在颇显小资的环境里,还真不枉此行。

烧烤铺里藏着一道绝味牛蛙

玖万·美食集结号

店铺老板是一个85后小伙子,辞去原本殷实的工作后,跟几个朋友一同开了这家小店,取了个接地气的名字——“玖万”。看着喜庆,不由得让人想麻将“自摸”一把。据老板介绍,实际玖是代表像玉一般的的浅黑色石头,万是包罗万象,容纳百川,也是期望小店“酒香不怕巷子深”,做出更丰富的美食,不忘初心。
虽是烧烤店,但有着与众不同的拿手绝活。冒着腾腾热气的【蒜香牛蛙】,强烈推荐。用宁乡口味蛇的方式制作,现杀牛蛙,将油爆细蒜淋在表面,红油汤汁打底。鲜嫩的肉牛蛙肉蘸上一点辣椒面,丰满的蒜香充盈在口腔,堪称一绝!再点上一份【过桥毛肚】红彤彤的汤底烧得冒泡,动手涮一片,首先是淡淡山胡椒油的味道,再来是感受毛肚的脆爽,暖和。

玖万的烧烤是湘西小串,师从凤凰的大师傅。从选材、腌制到火候掌控都非常有讲究。除为了适应长沙人的口味将稍稍麻度减少外,从用以烤制的肉类食材到调味的辣椒,都还原了“湘西本味”。店内有三位大厨,光是烧烤就分了烤荤菜和烤素菜两位。牛肉选择正宗的牛里脊肉,切大块后烤出油光发亮的表层,外面焦香,里边却是鲜嫩得很;鸭掌细心的先剔除了骨头的部分,咬起来豪爽,在口中微微发出咯吱咯吱的响声,耐嚼又弹牙。由于靠近马王堆,天然的优势使得店里所有的海鲜食材都能保证第一手的新鲜,明虾烤得嫩,剥去外壳后是雪白的肉体。而烤鱿鱼的火候掌握得非常好,干湿适中,动手撕开,蘸些芥末酱油,口感Q弹,越吃越韵味。另外,这里的素菜选择也很多,带皮大蒜人气很旺。

除烤串外的热菜、凉菜也有专门负责的师傅,这道加分题做得毫不逊色,甚至成了点睛之笔。用湘西辣子爆炒而出的辣椒酱,呈现漂亮的绛红色,香味尤其独特,淋在烤黄骨鱼上,或用以拌面,都是独一无二的辣香,过口难忘。小葱豆腐非常绝妙,切到极细的生蒜,铺在新鲜豆腐上,入口微微呛口的蒜香,伴着豆腐的清凉感,顺着调制好的汁水一起滑入喉,口感丰富。据说做凉菜的师傅在长沙某好评度很高的知名夜宵摊子做了好几年,这也是她的创业之路。在玖万,还有几款经典的精酿啤酒,1664推荐给女生品尝。如不善酒力,就一定要来碗甜酒小丸子,这里是正宗的甜酒冲蛋的搞法。丸子非常小个,与甜酒蛋完美的结合,没有突兀感。喝毕,全身舒畅!

招牌:湘西小串、蒜香牛蛙、过桥毛肚、小葱拌豆腐、拌粉拌面、甜酒小丸子。
环境:装修有点小资范,干净利落,服务很热情,感觉是很温暖的小店。烧烤在外区制作,不会有烟味进到屋里来。店内还有一只呆萌的大狗,看着有些吓人其实脾气很好很乖。
地址:位于万家丽国际mall后嘉雨路与法院路交叉路口东北角,芙蓉区法院旁(扬帆小区E-28栋3号门面 )。交通便利,地铁2号线到万家丽后可步行寻找,门口有个小坪,免费停车,也比较方便。
人均:50元
营业:晚餐和夜宵,19:00-2:00。
综合:主营湘西烤串的夜宵小店,位于城东,称为“美食集结号”不过分,有几把刷子!

店铺信息

玖万·美食集结号

地址:万家丽国际mall后嘉雨路与法院路交叉路口东北角,芙蓉区法院旁(扬帆小区E-28栋3号门面 )

时间:19:00 - 02:00

价格:50元

联系:13548544811

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