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阿萨斯卡特

自由摄影师。约拍请联系个人微信huangjun198415

推荐理由长沙吃生蚝的地方很多,几乎每个夜宵大排档都会有。但每当朋友约起,要吃生蚝,我总会先想到“蚝布斯”。比起夜宵大排档,这里的生蚝价格更亲民,而且更新鲜,多种口味也让我有更多的选择。生蚝在每个季节的大小是有差异的,蚝布斯老板虎哥非常懂。夏天他家的蚝来自于南海蚝场,这个季节有他引以为傲的plus超大版生蚝。到了冬季,虎哥将进蚝渠道放到了北方一带,这里的生蚝相对会更有保障。

可能是长沙最污的生蚝店

蚝布斯HOBBY'S

为什么说蚝布斯是长沙最污的生蚝店,你进入这栋刷成黄色的小楼后,你会发现墙上的“趣味海报”,既会让你了解到生蚝的作用,也能让情侣之间会心一笑。每次跟虎哥聊起生蚝,他会有点骄傲的告诉我,他们家的生蚝都是独家的。马王堆市场绝对买不到。因为他的货源都来自于签约蚝场直供。采用的是订单捕捞制,每天下单,每天捕捞,每天发货,顺丰空运,确保的是18小时到餐桌的鲜美。
冬季来临,在享受美味的蚝肉前先来壶老炮糯米酒,这个酒是老板娘家农村自酿的。瓶子是个可爱的大灯泡,一种要点亮生命的感脚!酒瓶是用温水泡着端上来的,在这冬天里提供了足够的暖意,里面还有红红的枸杞,一副讨喜又养生的样子。浓浓的糯米香,入口完全没有苦涩感,一泡下肚-微醺,两泡下肚-身暖!这种农家美味,健康醇厚,很好喝很难得。

长沙人脑袋中关于生蚝的吃法几乎只有一个字:烤。但蚝布斯脑洞大开:烤,煎,炒,蒸,煮都有。生蚝这种独具魅力的海洋食材,在长沙这座典型的内陆城市也变得鲜活立体起来。烤蚝分为蒜蓉烤和豆豉烤两种做法。豆豉烤蚝是刻意迎合长沙人的,辣椒豆豉的冲味与生蚝的鲜美结合。在大弗兰,这才叫韵味!
蒜蓉烤生蚝绝对是点单率最高的,蒜蓉酱都经过脱水脱涩处理,再经过秘方熬制,颗颗晶莹剔透,入口香而不涩。蒜蓉满满铺在肥美多汁的蚝肉上,烤得嗞嗞冒泡,配以小米辣和葱花提香,美味在口中瞬间爆炸。注意,蚝布斯的蒜蓉生蚝可不会像一般湛江生蚝店会把蒜蓉调制得特别重口以掩盖蚝肉的鲜味。
原味蒸汽蚝,这道菜可以说是小店的炫耀贴。蚝布斯的蒸汽蚝不加任何佐料,素颜面对众多挑剔的食客,不能有一丝异味,不能有半点杂质,这的确很勇敢。热腾腾的一盆生蚝端上来,配一把刀,一碟生抽,一点芥末。打开蚝壳,蒸好的蚝肉紧紧的贴在蚝壳上,晶莹剔透,通体洁白,瞬间联想到各种小鲜肉的美好。PS:妈呀,吃蚝真的会想污呀~可关键是好吃啊,没有了蒜蓉的阻挡,生蚝原有的鲜味与味蕾肆无忌惮的碰撞,海水淡淡的咸味和蚝汁特有的鲜充满口腔。
海蛎煎蛋,这是一道正宗的福建菜,舌尖上的中国第二季第二集就有。煎蛋的生蚝全部要采用新鲜的蚝肉,辅以大蒜叶,地瓜粉煎香,再在周边镶上一层金黄软糯的蛋饼,配上甜辣酱入口,各种层次的味觉体验都冒出来了。鸡蛋的香,地瓜粉的甜,蚝肉的鲜,泰式甜辣酱一丝丝的酸。。。。对的,就是没有辣这个长沙人最需要的口感,但是这并不妨碍这道《舌尖》名菜的超高点单率。此外,还有韭阳真经蚝、生蚝海鲜粥,花样玩尽。

蚝布斯的各种小海鲜,价格在20-30块之间,良心价格啊,海鲜盛宴吃起来没压力咯。粉丝大扇贝,扇贝全部来自大连獐子岛。这可是个出海鲜的好地方,全国最好的扇贝都出自于此。个大,肉厚,味醇,鲜甜,真不想再找形容词了 ,因为我满嘴都是那瑶柱的鲜香了,粉丝和蒜蓉又大大丰富了口感。
海味圣子皇,个大腰圆的圣子皇,没有半点沙,肉很肥,也很鲜。用辣椒爆香,再配上独家海味酱爆炒,很好吃。据说这个也有和生蚝一样的神奇功效哦,男人吃完蚝可要悠着点吃这道菜哦。
除了生蚝和小海鲜之外,蚝布斯店里还有下酒的好菜。T骨羊排,羊排全部采用法餐厅里面的法式肋排。煎到一面焦香一面流汁。配上暴爽的辣椒酱,撒上孜然。一口下去都还咬不到骨头,足足一只鸡腿大小的羊肉,肥瘦相间,唇齿留香。吃这种羊排和吃那种干巴巴,皮包肉的羊排相比,有截然不同的满足感。

招牌:各种口味的生蚝、各种小海鲜
环境:三层的小楼,干净清新,闹中取静。
价格:生蚝28元/十只;小海鲜18-38元/份;小吃:10-18元左右;进口啤酒:麦德龙超市价格的1.5倍左右,相比啤酒吧已经很实惠了。
人均:50元左右,绝对划算!
电话:15074904788
地址:书院路与劳动西路十字路口往北麻园塘巷20号(书院路公交车站后面)。
综合:一家主营生蚝、小海鲜和进口啤酒为主的夜宵店,亲民的价格非常适合聚会。

店铺信息

蚝布斯HOBBY'S

地址:书院路与劳动西路十字路口往北麻园塘巷20号,书院路公交车站后面。

时间:18:00 - 02:00

价格:50元

联系:15074904788

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