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推荐理由结束了一天疲倦的工作,遇见了这间酒馆。似乎所有关于遇见美好爱情的因素都在这里,转角、安静、精致、音乐和酒。酒馆名字简单而又深刻,醇。寓意正如其字,有“酒”而又懂得“享受”才能体会到酒的香醇。

只卖SOUL MATE的酒馆

醇 Bouquet

以吧台为核心的英式风格酒馆给予了调酒师华丽的舞台,吧台上精致的饰品繁杂而不失秩序。酒柜上各种品类的酒水在背灯的衬托下如同聚光灯下的演员,墙壁上LOFT风格的铁皮画带着一股股浓烈回忆的味道,仿佛置身于异国他乡,观看着一场关于回忆的电影。开启这场电影的门票,正是那杯手中的酒。伴随着逐渐而来的醉意,音乐从乡村到爵士再转蓝调。记忆中的画面不断的划过,越来越清晰而真实,酒也越来越迷人而香醇。

酒馆的BOSS叫梁超,89年的长沙伢子,毕业后就职于一家叫做保乐力加的外企。保乐力加作为世界三大烈酒和葡萄酒公司,同时也是品酒师的造星工厂。醉心于葡萄酒的梁超,不仅取得了极具专业的葡萄酒认证机构WSET的三级认证,同时还获取了国际侍酒师认证课程ISG中级讲师认证。让人意外的是,在保乐力加有着高薪和大好前途的他,放弃了稳定的工作,选择开了这家有可能是长沙第一家的葡萄酒馆。原因源自一个很简单的梦想,他想让更多的人能够通过他的专业来真正体会到葡萄酒的美妙。他曾经因为部分酒被空调长时间吹过导致改变了口感,一次将十几瓶酒全部倒掉。这种对葡萄酒的高标准,与其说是力求完美,更不如说是偏执。一种对葡萄酒的偏执,一种对梦想的偏执。

这家酒馆没有所谓的店长推荐,更没有所谓的畅销爆款。在梁超眼里,好酒如女人,没有最好的,只有最适合的,如同SOUL MATE,灵魂伴侣。来这家酒馆,是一种完全不同的品酒体验。这里真正要喝的酒是在酒柜里,掩饰住美酒的外表,重点要突出的是对味道的偏好。每当新客人光临,梁超都会上前跟客人沟通。喜欢偏甜或偏酸?喜欢清爽或浓郁?对葡萄的品种和产地有无要求?亦或是对葡萄酒的风格有无要求?这样的问题,是梁超必走的流程。待询问过后,再端出盛有各种香料的品香杯,让客人挑选出喜爱的气味,之后再帮客人选酒。酒选好后,酒鼻子和醒酒器都是不可或缺的。如果想要真正完美的体验一款酒,那么从视觉、嗅觉以及味觉三方面去感受,才会有更立体的体验。据梁超所言,曾经有一位身价不菲的客人过来喝酒,根据沟通之后的信息帮他挑选了一款,客人喝完之后赞不绝口。虽然这位客人喝过许多名贵的葡萄酒,却对这次喝的酒情有独钟。令人惊讶的是,客人发现这是一款价格并不贵甚至可以说是廉价的葡萄酒,细谈之后,让他重新认识了葡萄酒。谈及此事,梁超脸上满是自豪的笑容,我想,这些应该就是他开这家酒馆的初衷以及骄傲吧。

营业时间:下午7:00-2:00
地址:五一广场壹号公馆一楼东面
联系微信:chaoweilc
综合:醇,一间酒馆,灌注着对葡萄酒的热爱,依赖的是一种专业,经营的是一种态度。

店铺信息

醇 Bouquet

地址:五一广场壹号公馆一楼东面

时间:19:00 - 02:00

价格:100元

联系:

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